Garam Masala – Tempero Indiano ( Mistura de Especiarias)

Garam Masala                                             Foto ilustrativa (Google)

E vendo uma receita esta manhã de Frango Indiano , me deu água na boca !!!

Receita Aqui -> Frango Indiano Tikka Masala com Especiarias , Páprica e Açafrão

Correr para cozinha e fazê-lo , não me faltou vontade , mas hoje , feriado de 1° de maio e nada aberto na cidade , me impede por falta de ingredientes :[

 Mas com certeza ficará reservada para breve , muito breve …

Segue a receita de GARAM MASALA para quem não encontrar o tempero pronto , e para pessoas que como eu , adoram preparar a seu próprio modo.

Ingredientes :

  • 1 colher (sopa) de cominho em grão
  • 1 1/2 colher (chá) de semente de coentro em grão
  • 1 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
  • 1 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão
  • 2 pau de canela 
  • 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó

Leve uma frigideira larga ao fogo médio, acrescente todos os ingredientes e deixe-os torrar por igual , 2 min + ou – . Retire do fogo e coloque para esfriar em um papel toalha. Depois de frio, triture os ingredientes em um moedor até virar pó.

Armazenar em um pote com tampa, em lugar seco e protegido da luz e calor. 

PS. Se preferir , coloque todos os ingredientes em pó e siga o processo para torrar.

**Quanto a Receitinha do Frango , eu confesso que não sei se é tão boa quanto parece na postagem … mas fica a dica para quem gosta de se arriscar como eu na cozinha . E , assim que eu preparar , postarei para dizer o resultado :]

Beijokas e um ótimo feriadinho a todos !

Dani Marques

CURIOSIDADES SOBRE A COZINHA INDIANA: 

O aroma e a complexidade de sabor são características marcantes da comida indiana. 

O segredo está na “masala”, mistura de numerosos condimentos e especiarias. Não existem receitas exatas para o seu preparo e cada cozinheiro possui sua receita particular. Sementes, talos, folhas,brotos, flores e raízes dos diferentes condimentos têm sabores e aromas distintos. 

Esmagar, tostar, picar ou infundir geram  resultados diferentes. O cozinheiro indiano possui mais de 25 tipos de especiarias em pó para preparar seus prato, que servem também como propriedades medicinais. 

A maneira mais tradicional e original de se fazer os masalas é pilar a mistura de especiarias num almofariz (pilão). Os sabores se mesclam a cada movimento e parecem ficar mais marcantes.

Vale a pena ter um destes apetrechos em casa! 

Um dia inteiro para comemorar o seu dia !!!!

 

Caixa Surpresa

Outro dia estudando um pouco , pesquisando , lendo , buscando novidades , situações diferentes , encontrei algo que me agradou muito.

Falavam sobre o dia do aniversário. Geralmente o que todos fazem é convidar os amigos para um jantar / almoço , um café da tarde ou sair de casa para dançar e comemorar  , mas o que encontramos no meio do caminho é a dificuldade em reunir todas as pessoas que gostamos , num só horário …. hoje em dia as pessoas são cheias de compromissos e muitas vezes não vão estar ao seu lado porque “aquele” horário marcado para comemorar o seu dia , ela já tem algo agendado :(

Foi pensando em tudo isso que tiveram a idéia de não ter horário para este dia tão ESPECIAL.

Te dar o “luxo” de tirar este dia só para você é uma grande idéia não só pelo momento, mas também pela certeza de que a maioria dos convidados (AMIGOS) estarão lá , sem compromisso de horário e feliz por também poder te dar um grande abraço !

Preparar uma linda mesa para recebê-los , cheia de quitutes e estar ali , passando o seu dia recebendo seus convidados , tendo tempo de papear com cada um deles , pois não haverá aquela concentração de pessoas , onde você sempre conversa mais com um do que com outro , me pareceu  simplesmente diferente e fascinante ! 

O cardápio pode oferecer os mais variados tipos de quitutes …. salgadinhos , docinhos , biscoitos , pães , sucos , chá , café …. sem contar as flores que podem enfeitar sua mesa e os mimos que você para oferecer a cada um deles , de uma forma muito mais aconchegante e personalizada , afinal , se o dia vai ser espacialmente seu , prepare tudo com muito carinho e espere seus convidados tranquilamente em sua residência , e se quiser deixar este dia ainda mais gostoso e especial , vá para uma chácara , sitio , casa de praia e aguarde para ter um dia cheio de surpresas e agitos …. o seu convidado vai adorar ler no convite que o dia é todo seu e dele também , pois você o espera a qualquer horário daquele dia para ganhar aquele abraço :)

Gostou da idéia ?

- Seja você o primeiro da turma a te dar este presente !

 Algumas dicas :

 - Há varias idéias na net para montar uma linda mesa , mas se você não leva muito jeito para isso , contrate uma pessoa que possa fazer  , existem muitas pessoas capacitadas para isso e assim deixar tudo lindo e aconchegante.

 - Optar por finger foods é uma ótima idéia , tanto para doces , qto para salgados. Os cálculos para quantidades fica muito mais fácil e você tem a opção de serví-los fresquinhos a toda hora.

 - Flores são muito bem vindas em sua mesa , no ambiente onde irá receber seus convidados . Elas alegram o ambiente e remetem alegria para o dia.

 - Personalizar lembrancinhas e alguns detalhes da mesas vão valorizar a sua recepção e deixar seu convidado se sentir especial .

 - Frutas também não pode faltar … nunca esqueça daqueles amigos que adoram um lanchinho saudável . Sem contar que elas também podem fazer parte da decoração.

 - Se você tem muitos amigos que tem crianças , não deixe de elaborar algo em especial para eles , pirulitos , balinhas , marshmallow e até um cantinho com lápis e papel , brinquedinhos e livros , para que possam se distrair …

 Bom , eu espero que vocês tenham gostado da idéia e em cima delas , tenham muito mais o que inventar e reinventar … e não esqueça que será um prazer fazer parte desta sua Festa de Aniversário … afinal a Sabor & Cia pode deixar este dia ainda mais DOCE !

 Solicite nossa tabela de produtos e enviamos para você!

 Um grande beijo

 Dani Marques

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